Strazetto di Vendita 1/12-900

In questo registro vengono segnate ogni volta: data, paese, nome e cognome, tipo di farina, chili, a volte la professione.
Possiamo notare che il mulino oltre a Calavino serve regolarmente Lasino, Madruzzo e Sarche (talvolta "Sarcha").
Vediamo che ad inizio registro, di Sarche è registrata una "marcanta" ed in seguito un "Candido marcante" che nel corso di questi 10 mesi acquistano oltre 600 chili di farina gialla, oltre 100 chili di farina bianca e 7 chili di minestra. Il "marcante Andrea" di Lasino ne compera 300 chili di gialla.
Già da qui si capisce che la fa a gran lunga da padrona la farina gialla, vengono poi citate la farina bianca e di segala.
Da notare come le quantità siano molto aumentate rispetto al registro della stessa famiglia del 1891-92:

Registro del mulino Pisoni 1891-92

Una copia di migliore qualità può essere scaricata da

archive.org

Mulino e segheria Pisoni "Biasi"

Documento amministrativo

mulino Pisoni

1 dicembre 1900

1 December 1900 – 12 October 1901

Calavino, Madruzzo, Trento

Raccolta di Emanuele Pisoni

Artigianato

Mulini