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luganega
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salamino
Descrizione
Insaccato a base di suino tipico della tradizione trentina consumato sia fresco, previa cottura così come la "pasta de luganega" non insaccata, sia stagionato come affettato.
È parte di
Verso l'uccisione del maiale
Prediche corte, luganeghe lónghe
Luganeghe a Ziac
Audiointervista a un'anziana di Cavedine
smacafàm
Gh'è pù dì che luganeghe