it Tostaorzo

it-trentino Brustolin

Al tempo in cui il caffè era considerato un bene di lusso, al posto del "cafè bòn" si usava il caffè di orzo. L'orzo veniva tostato sulla stufa per mezzo di questa pentola di ferro detta "brustolin", munita di una manovella sul coperchio, collegata ad una spatola anch'essa di ferro al suo interno, che permetteva di muovere l'orzo. Una piccola apertura chiudibile sul coperchio permetteva di inserire i chicchi, controllare il grado di tostatura dell'orzo e toglierlo dalla pentola dopo il raffreddamento.

ferro

1850

1940

Vezzano, Vallelaghi, Trento

Raccolta di Claudia Bassetti

Mostra: gli animali e i cereali nel progetto memoria

1800 – 1970

Casa

Donna

Alimentazione