Tritacarne insaccatrice
Contenuto
- Nome
- Descrizione
- Materiale
- Data di creazione
- Provenienza
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it
Tritacarne insaccatrice
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it-trentino
Machina dale luganeghe
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Tritacarne Porker 32 in ghisa rivestito di stagno fissato su supporto di legno.
La carne inserita nell'apertura superiore vine mandata avanti da una vite elicoidale mossa ruotando la manovella.
Per fare lucaniche e salami la si usa prima per tritare, e quindi si fissano sull'uscita la lama di acciaio e la piastrina bucherellata dello spessore desiderato, poi per insaccare, e quindi si fissa sull'uscita l'imbuto della grossezza adatta per infilare il budello da salame o da lucaniche.
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Ghisa
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Stagno
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Acciaio
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Legno
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1950
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1980
- Collezione