Tritacarne insaccatrice

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Titolo
Tritacarne insaccatrice
Autore della fotografia
Rosetta Margoni
Data della fotografia
31 agosto 2020
Licenza d'uso
CC BY
Titolo
Tritacarne insaccatrice (a pezzi, con righello)
Autore della fotografia
Rosetta Margoni
Data della fotografia
31 agosto 2020
Licenza d'uso
CC BY
Titolo
Tritacarne insaccatrice (pronto per tritare)
Autore della fotografia
Rosetta Margoni
Data della fotografia
31 agosto 2020
Licenza d'uso
CC BY
Titolo
Tritacarne insaccatrice (pronto per insaccare)
Autore della fotografia
Rosetta Margoni
Data della fotografia
31 agosto 2020
Licenza d'uso
CC BY
Titolo
Tritacarne insaccatrice (manovella)
Autore della fotografia
Rosetta Margoni
Data della fotografia
31 agosto 2020
Licenza d'uso
CC BY
Nome
it Tritacarne insaccatrice
it-trentino Machina dale luganeghe
Descrizione
Tritacarne Porker 32 in ghisa rivestito di stagno fissato su supporto di legno.
La carne inserita nell'apertura superiore vine mandata avanti da una vite elicoidale mossa ruotando la manovella.
Per fare lucaniche e salami la si usa prima per tritare, e quindi si fissano sull'uscita la lama di acciaio e la piastrina bucherellata dello spessore desiderato, poi per insaccare, e quindi si fissa sull'uscita l'imbuto della grossezza adatta per infilare il budello da salame o da lucaniche.
Materiale
Ghisa
Stagno
Acciaio
Legno
Data di creazione
1950
1980
Luogo
Ciago, Vallelaghi, Trento
Provenienza
Raccolta di Rosetta Margoni e Attilio Comai
È parte di
Mostra: gli animali e i cereali nel progetto memoria
Collezione
Animali
Alimentazione